2011年曼陀岩水仙-台灣祥興極品有限公司


前言:這泡是三年前買的台灣其實有賣岩茶很少,這間剛好又是台中港最有名的,這喜歡茶的都知道尤其是港倉普洱,那今天就來po這泡武夷曼陀岩水仙。

泡法:今天25.8度室內、溼度64%、夜晚7點,六杯紅土標準6公克,杯米粒,高焙火不溫潤第一泡5秒第二泡15秒第三泡25秒約可5泡,尾泡味淡沒甚麼味道。

 

品飲心得:此泡只能用二個字形容就是”極品”好像店名一樣,喉韻是很快大概只有半杯馬上喉韻就有熟悉的岩茶刺鼻熟果香,花香氣、焦糖香又充滿鼻腔,這泡焙的沒有說非常重,剛剛好沒有出現類似肉桂的陳韻,和我剛買回來喝時有差但只是味道加深喉韻加深,澀稍微,但可接受,其他大致上與以前喝的水仙並沒有太大差異,口感除了沒有岩韻外就是熟茶重焙岩茶味道帶點酸味,整體而言屬上品,這泡因為還真的不錯加上放我這有幾年所剩無幾。

 

正式介紹一下
品名:曼陀岩水仙
茶商:台中港-祥興極品有限公司
重量:150公克
倉儲:原包
生熟:熟
站長綜合評分:9.1+
適合飲茶年齡:10以上都可
以下來看圖了:







尾泡圖

後記:岩茶重焙一般茶雲都積很厚這泡也是,那我最喜歡的是這泡的喉韻很快速而且岩韻足,所以加了點分數,其他大致上如以上說明,祥興極品一般是賣港倉茶,最近幾年我去很像老茶(18年以上老茶)都被搬光了,所以其實我去沒有買到些港倉茶最近也很少去多半跟些其他商家拿,另外港倉茶最近也漲了不少所以買不下手尤其是很知名三大茶廠的茶,另外我也研究差不多了,這泡你們去不知道還有沒有賣因為他們店裡的產品多半會看情形貨源不一定,有路過去喝看看滿意再買,這家老闆人很好。

 

You can use the google toolbar translated into any language in this article to view the content.

, ,

About IT很TEA

享受下午悠閒品茶時光,就來一泡好茶吧!
View all posts by IT很TEA →

9 thoughts on “2011年曼陀岩水仙-台灣祥興極品有限公司

  1. 真的非常喜歡看版主分享品茶記錄

    請教版主如果茶種屬於輕發酵香氣型茶葉喝起來會傷胃的話,茶葉是否可以用增加存放方式來改善

    謝謝

  2. 你這問題其實問到重點,這也是我正在研究的問題,理論上是可能的因為後發酵會改善但可能時間短5-10年不能改善但20-30年以上就會讓茶變的不傷胃,不過因為每個人的胃狀況不一樣所以也有可能還是會傷胃這無法從一而論,但基本上答案以我個人的看法是肯定的,因為我有喝過包種30年老茶所以確定是比較不傷胃的。

  3. 我喝5年內輕發酵還是會胃痛但感覺上有改善,但會胃痛的人可能佔少數,但我遇到很多老茶人可能喝太多多數會胃痛,所以這也是很多人喜歡老茶或港倉普洱的主要因素之一,所以有好茶就多囤一點起來放,因為一定會越來越貴。

  4. 另外說到輕發酵茶傷胃問題,這問題個人認為應該是針對胃部比較差(像我就是)或曾經有胃部毛病胃部不好的人要注意不建議喝太多生茶,那胃部健康沒問題的人其實就不需要在意但也不要喝過量畢竟每個人狀況不一樣自己還是要視自己身體狀況來考量,所以我只要遇到生茶幾乎都會註明要茶友要注意,像我就是喝太多喝到半夜胃絞痛後來會一個禮拜不喝然後看胃狀況生熟混喝感到痛時就停,不痛時就多少喝點這就是要看狀況去調整。

  5. IT很TEA大大安:
    小弟最近也是買了一泡茶阿里山(產區太和)輕發酵
    喝了兩天胃腸都不好(會啦)。很神奇第三天再泡就適應了。
    請教版主茶葉若是原包裝鋁箔包最多可以純放多久,小弟在等5月份梨山春茶出來想多買幾斤來原包存放。

  6. 台灣生茶基本上可以一直放,只要環境不要太濕會放可以一直放基本上100年內,但通常一般人是放10-60年,另外要建議你放茶慎選茶的種類,通常生茶清香型目的是新鮮喝比較好,像我是不放清香型生茶一般是有焙火的清香型生茶或半發酵烏龍或有一定發酵度的烏龍炭焙烏龍,那包種也可以因為包種發酵度很低也有人放但久了味道有點像20-30年普洱,那如果你有喝過清香型例如阿里山或梨山茶味道其實不是很好5年內味道會變不香味道會走味喉韻變熟茶香混生茶香還有點粉粉的感覺8-10年有多次覆焙過的清香型生茶味道更是怪味道會有點難以接受很難形容喉韻會變的類似消毒藥水味肉桂混合口感生茶熟茶味混合還有點酸酸的一般人很難接受由其是喝生茶的人,我的建議有幾種茶可以放久傳統凍頂烏龍、紅茶、包種、東方美人、生普洱、鐵觀音味道會變好但還要看你要放幾年15-30年風險比較高就是有可能變不好喝這是每個學茶的人要研究的課題怎麼放那種茶要用哪種罐子要放多少量等有點複雜但這就是學茶好玩的地方。另外建議我有推薦一些茶書:http://itandtea.net/?p=162看這網頁內第三本走進中國茶的世界第36-39頁會介紹怎麼放茶,在綜合我的建議這樣大致上會有個基礎比較好,可以到書店去翻一翻不一定要買但如果真的要學好茶買些工具書是一定要的,書上面會建議你用茶的種類來選擇放茶的器物,其實一本很薄沒有很厚看完會有個基本認知放茶其實學問深看完後像我就是會自己實驗其實我也還在學習。

  7. 建議放茶一定要看書自己實驗學習,先不要大量存茶,存茶是最後最難的也是學問最深的,而且學習的時間也是最長因為要放了才知道然後研究的範本要很多,並非是三言兩語就可以全部了解,像我也不敢說我很會放茶所以我是認為還有很多要學的。

  8. 謝謝IT很TEA的分享

    存茶(藏茶)真的是很喜歡品茶的來研究
    1.小弟存茶目的希望得到時間轉化來的香甜味
    只是要存茶倉(柴燒、瓷土、鈞釉、陶土)真的需要不少的資金。
    2.如果用原包裝來存放,可以有產生轉化的香甜味,就會很方便。
    3.期待版主存茶的專欄

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料