2012年喬治杜柏夫風車磨坊紅酒Georges Duboeuf Moulin A Vent


前言:這瓶酒很早之前就有注意到,可能是因為品牌的關係,講到薄酒萊就會想到這品牌,尤其這瓶酒算是代表作之一。

品名:2012年喬治杜柏夫風車磨坊紅酒Georges Duboeuf Moulin A Vent
產區:法國薄酒萊
葡萄品種:佳美
酒精濃度:13%
適合年齡:18歲以上(未成年請勿飲酒)
容量:750CC
站長評分:88+

 

評語:薄酒萊的酒一般見解是要當年度產當年度喝,但稍微對這產區有研究的都知道其實並非全部如此,法國對於產區是有嚴格分級,那麼Moulin A Vent就是屬於只能釀造紅酒不能產新酒的產區,這是因為這個產區的酒可以久放,這書上有講所以我就不贅述,這也代表這瓶酒是這個產區中比較好的產區就是特級產區,那麼88分的水準是有的,佳美葡萄酒的味道一般能理解的就是比較多果香氣,這個我有在這瓶酒中聞到有櫻桃、黑莓、乾草味果香很濃郁,澀味中度,酒體略厚,口感較為單一,喉韻是有的口感沒有像典型波爾多地區的味道,但喉韻的果香氣較濃,味道複雜度夠,講白點這酒尾韻較口感來的好。








後記:這產區我還沒有喝過很多支,可能未來有機會看看其他產新酒的喝個幾支推薦看看,這瓶阿發最近有出清特價五百元以下。

 

紅酒調酒:說真的站長品酒一向不重視口感,所以有時候我會混其他飲料喝喝看,調酒的觀念基本上要找味道相近的就是果香配果香,所以我自己推薦是蘋果西打+紅酒+少許檸檬,有時候單純喝酒怪無聊,有時候又喝不完,所以我最近也有在研究酒食搭配,有時候會去叫份外帶牛排來配,最常喝的就是上面這種調酒,沒檸檬就單純蘋果西紅酒就很好喝下班喝一杯可解除一天的疲累,看自己喜好添加,我通常是少許20-30cc紅酒其他就蘋果西打加個冰塊就很OK了,那在我喝過的紅酒當中波爾多的酒最適合配蘋果西打感覺味道有比較多的層次感可提升汽水的香氣和紅酒的果香,當然我是建議平價的紅酒這樣配高等級的酒還是配食物或單純喝較為恰當,另外白酒我也有配過比紅酒略差一點但果香氣比較清新也是不錯滿搭的。

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