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盧貝思Nano系列是屬於小型家用烘豆機大小L55 x W30 x H65 (cm)可以用110v的電就可以開始烘豆也可以選220v的，所以用來作為自家烘焙機或微型商用、樣品機也可以都是非常適合的，站長有問過大概19萬多可能過陣子會改版也不一定，售價也有可能會隨時間改變。

這次其實站長最主要是希望可以知道降火多少會影響多少的ror升溫率，這樣我才能夠去計算梅納期到一爆多少時間，還有入豆溫及發展期多少，現場老師其實有問我大概在幾分要降火或ror到多少要降火，我也不太記得當時問甚麼了，主要是我沒有烘豆的經驗，不清楚這台機器要降多少火才能夠讓一爆前升溫率大概可以在10上下，這也是我希望實際上去烘看看的原因，所以我是回答大概從140度開始降火(soak的手法)然後再看ror做調整，老師會問這個問題，可能跟他們是sca上過課的關係，他們會知道說每一鍋大概幾分時開始降火，降多少火，但站長因為沒有經驗我只有看書上(史考特 拉奧烘焙實作一書)的降火時機點去做參考他們是用溫度，所以我可能要在思考研究時間上要如何計算，一般來講轉黃點前大概在ror=20-25上下，梅納期到一爆前會緩慢降到10-13左右，發展期會到6-10左右盡量不要低於6但這是盧貝思yt上的教學，書上的曲線是在出豆前將火力降到只剩下5%這導致站長有點混淆(後來我看書又確認一下書上應該是中焙的作法，那一爆前是降到20%火力，但書上入豆溫高達199，所以站長這次有跟老師確認淺烘得出豆時間，就是他自己習慣的出豆時間，跟書上比對大概知道書上可能是用中焙一爆後大概兩分才出豆，還未到一爆前出豆)，我誤認為這種機器也是跟直火或半熱風一樣的降溫方式所以還需要調整，所以第一次上去其實我大概看瞭書上面的曲線，我大概在140度開始降，10%火，後來升溫率開始上升我又降瞭大概5%，連續降了3-4次，結果還未到一爆前升溫率就來到剩下4左右(讓我滿驚訝的有點降太多了)，這時候站長就知道一開始火力降的幅度要再更低而且要延後到160度才開始降火，調降的火力太多，導致後來一爆前升溫率太低，會導致發展期和梅納期時間拉太長，可能風味出不來，如果可以修正火力和入豆溫可能可以改善風味的問題，而且也可以讓口感更為滑順，soak的方式入豆其實主要是要解決生豆入豆溫過高，有可能導致豆子放入時會燙傷豆表，所以一開始入豆溫我沒有設定太高，怕焙火味太重，會有苦味，站長是希望我焙出來的咖啡是少苦味有酸值和混合各種水果或花香等氣味的咖啡，所以其實經過這次的經驗我大概會知道要怎麼調整烘豆的計畫，站長可能過陣子會去上sca完整的課程取得sca證照，或者會先參加烘豆比賽，或先買機器，要再思考一下因為自家烘豆的人很多，聽網路上是講大概有800家店家是有機器的，大概有6-7成是自己烘豆的，所以估計競爭對手有400-600家，沒有三兩三不要跟人家上梁山。

其實這次上課 昶逸老師其實非常專業，我也問了很多問題，也解決了我很多疑問，例如水洗豆和日曬豆出豆時間發展期該如何掌握，還有焦糖反應發生的時機大概落於何時，有些上課時課程上也很多都講到我本來就有疑問的點，我問了滿多的但是記不太清楚問那些，但有很多是問機器的價格問題，還有新機器烘起來怎麼樣，他是講說新機器的鍋爐比較小，1.2 hyper，那烘焙出來的成果也有比較好，其他就沒有多講，時間其實不太夠，各位咖啡的愛好者們如有興趣可以上他們更多天如三天進階實戰的課程，我感覺是能學到的東西會更多，另外站長最近可能會開始推薦一些咖啡豆，或咖啡用品之類的，我大概已經都有先買來研究過了，雖然我還不是很專業，但是純粹只是分享看到喝到的用到的咖啡用具，所以只能做為參考用。