介紹購買的茶書

講解完與茶應該要了解的一些基本認知,相信網友都有基本哪些態度來面對茶,站長其實對泡茶並沒有很嚴肅,甚至主張要大口喝茶,或大杯喝茶,自己泡一壺茶用馬克杯喝或保溫瓶喝,通常保溫瓶的味道個人滿喜歡的但要注意衛生,有客人時才用小杯喝但不管你怎麼喝都要懂得怎麼品茗,一泡茶的色香味回這是站長要教各位的尤其回字訣,回韻可以知道每泡茶放的時間、培多少火、發酵度多少、採收的茶是否夠成熟,有沒有回韻就代表此泡茶茶師的功力如何或採收的茶是否品質優良,我們可以從回韻的時間味道層次來加以判斷,但沒有教過你怎麼喝那就不知道回韻要怎麼去體會,這部分是最難的但每個人都要會,色香味我們每個人都可由眼鼻口可以判斷出來但回韻說來也不難呼吸方法對,喝茶的技巧對那就簡單了,站長講的會比較淺不過味道我們要有個基本認知就是要喝的多哪一種茶回韻是哪種味道要記住,老茶有老茶的老韻、新茶有新茶的新茶韻,至於回甘與否端看茶的種類,一般人會把回甘誤以為是回韻的香氣,但站長並不認同回甘是在喉頭及舌尖會有甜味而且會口水直流且流出的口水是甜的是舌頭變甜的不是口水是甜的,大約四五杯或保溫杯三分之一下肚就會有感覺,這才是回甘但這種茶可遇不可求,光靠茶本身的質只要製茶師經驗夠老到多半可作出來但並非每年都作的出來,且你也要會喝才可以基本上那是要有方法,因為茶的香氣含有茶本身的作用經過呼吸道吸收人體會產生反應那便是茶氣在體內運行(或者說作用)所以不懂的人以為那是江湖術士之言,只要你喝的方法對有機會你就能體會到但並不是每個人都會喝所以能否體會就看你有多少的天分和體質,我是有那種體質的人尤其對茶特別敏感,且喝的方法書上也有教加上站長個人領悟所以也就事半功倍但自認還差的遠。

1.第一本要介紹的書籍是屬台灣茶,我們台灣人不能不知道台茶所以先介紹這本甲級品茶師出的書,台灣只有少數幾位(2位)通過那這位高人前輩的書是唯一讓小弟有感覺的就是陳煥堂與林世煜著台灣茶第一堂課薄薄的但字字精華說到陳煥堂那便是已故戰後台茶之父吳振鐸教授親自所帶出的學生考試也是他主考的書上有講:

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這本看完你的台茶功力大概可以到80%了剩下就是怎麼喝了,站長雖然不敢講喝茶功力能跟前輩比但基本功也是有的,還是那句老話先將心裡那杯水倒掉,放空把心養好由站長來教你怎麼喝,如果你已經會喝了或認為站長所言不實那相信你那杯水是沒有倒掉或你的體質無法體會茶的味道,站長怎麼體會茶的怎麼聞的出來都是時間的累積與幾百種茶的試喝或購買才能練就學茶沒有捷徑多喝多試多看書你才能有足夠實力體驗每泡茶的真實性,有些人會跟老師學但說實在那要花很多時間和金錢我們學茶又不是要賣或作生意或做茶站長只是教你怎麼喝的入門所以不須要搞的那麼複雜以上是台茶的書籍推薦。

2.第二本相信大家比較有興趣那便是普洱茶的入門書或者說必讀的,就是阿亮老師普洱藏茶,從以前的號級茶介紹到現在茶人製的普洱茶都有,例如港倉茶馬倉茶台倉茶是怎麼的存放溫濕度該多少怎麼看年份茶湯等都會講,另外茶具也有介紹台灣有哪些茶具,哪些陶藝家作品或宜興壺或台灣作家的茶壺都有介紹尤其是講到天目碗這一定要買的入門書:
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普洱茶的價格近幾年一飛衝天而且是到了要賣樓的地步,但有些新茶價格還很便宜但新茶這本書介紹很少,新茶站長有介紹你們看的雜誌看那本就對了接下來站長會介紹幾本鑑識用的書,普洱是投資人很有興趣的哪些茶會翻我們不知道但好茶不寂寞多看書就對了要買甚麼茶那要喝了或理論上證實才有用每個專家說法不一我們也就不多討論讓時間去證明一切。

3.第三本就要介紹到怎麼喝茶及武夷茶中國茶類那這就要問問中國茶類的專家那就是池宗憲走進中國茶的世界這本主要是介紹全部的中國茶,還有分類怎麼分,尤其武夷茶或其他省的茶類鉅細靡遺,另外站長要你們看第155頁,這一頁也就是喝茶怎麼會影響我們的身體及經過的穴道,這就是茶怎麼影響我們的身體的過程經站長實驗將喝茶的回韻去經過這幾個穴道那就開啟回韻的鑰匙打開鼻腔的感知能力沒有打開你體會不到所以這本書這一頁那真是五雷灌頂用這招可以打死十支大象,這站長會教你怎麼呼吸一開始喝感覺不出來但三五天你就有體會了,尤其是喝野生普洱茶那才真的是頭暈目眩,第一次喝用這種方法喝會想睡書上也有講每個人感受不同但喝茶的方法是一致的,像我有位茶友用我的方法就是不會那自然也無法體會加上他體質較為遲鈍人高馬大所以只能說他天份差矣,另外是他喝茶是老爸老媽教的所以對小弟的言論不置可否,所以我也只能感到無奈,要體會茶的效用看這本書應該是沒有錯至於你能體會多少端看你個人造化了,我只能帶你們入門其他的就自己去體會了,其實喝野生茶最主要是內含物質豐富茶質厚底韻強經由呼吸道吸收後,我自己感覺是想睡和頭有點刺痛但不是頭痛很像是頭上的血路有再動的感覺其實茶多半會影響人體但普洱影響最大所以這是我鼓勵人喝普洱的原因其他茶也可以多喝我並不希望大家都只喝普洱什麼茶都喝看看,每種茶的作法不同味道也多變我並不鼓勵你們只喝一種茶很多人會以為喝茶要固定我看十個人有八個人喝茶都固定一種我是反對的,喝茶很像體會人生一樣酸甜苦辣都要嘗看看這樣才有趣像中國茶中的老六安瓜片真的有種番薯味很好喝越老越好喝,鳳凰水仙有鳳梨味說起來也怪但好喝,茶只要放老都好喝比較多:
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4.第四本站長要推薦那便是大名鼎鼎的陳智同深邃的七子世界,這一本2800但很厚主要是介紹大陸國營茶廠的普洱茶,因為站長對普洱的研究較深買過的書也不少所以教戰手冊也就這幾本另外還有幾本比較不推薦所以站長只推薦重點幾本這本是鑑定用書如果你對普洱沒有興趣那建議你不用看了,但有興趣的話說到普洱老茶就屬這本一定必買不管是內票餅面大票都有照片還有各國營茶廠的介紹從紅印1950到2004年應有盡有,還有辨識的技巧一共463頁圖文並茂,洋洋灑灑必買的書就是必買不多說看了就知道:
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直接到他們五行圖書網站上印出來訂購單傳真去就可以刷卡或劃撥先連繫好價錢再轉。

5.第五本站長要推薦是人稱五股黃,黃瑟琴出的書鈺壺雅集這本是專門介紹宜興紫砂一廠的廠壺1965-1985年代各代的精品壺、陶杯蓋杯、花盆、標準茶壺必讀的書1800一樣是五行圖書出版跟他們買就可以,站長要你們看61-76頁這是學茶人一定會買的標準罐,看這本對照你買的茶壺可辨識是否真假,如70末80初年代的特徵鐵模敲蓋老鼠尾翹嘴矮肚小蓋扭,胎薄土胎紅潤六杯標準及五行壺自然這就是一廠壺,土好工也好的時代還有印章款式,兩千年初停採後就沒有好土了這本只介紹到81年,後期可看討論區一些老前輩說明辨識的特徵或看雜誌補足知識,未來五行圖書會出版近代標準罐的圖錄我們拭目以待,但站長要強調這些壺買不到了我們只能買買80中或末期好土作的復刻版或一廠廠壺只要土好就好一支兩千多三四千都有綠標期比較貴都還有賣五行我看昰買不到了一支好幾萬站長要你看的是土胎和壺形標準罐還買的到所以提供你辨識用t4u上很多在賣壺的尤其是秀林林老闆那很多多到你買不完…(林老闆小弟幫你推銷要算便宜點給我)其他高雄台南也有前輩有所以站長也就不多講自己會看就會知道到哪裡買最好會不會看就自己的問題別怪人家賣仿壺便宜沒好貨建議你跟有信譽的商家買這些商家站長有幾家固定的老主顧林老闆那最多你要去挖挖看另外有幾家昰頑童或甄藏壺緣的惜福緣這幾位高手站長還沒買過但站長是買很多了夠了:
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這位黃前輩多年前已經到大陸去了,至於前輩的壺大部分被收藏家收購去了實在可惜站長也就不多說我只能說他如果還在站長會去店裡拜託他幾把壺讓讓小弟一把也好不過人事已去不復返。

6.第六本站長還沒有買但最近有在pchome找到那就是鄧時海大師的普洱茶一書繁體的都介紹老茶餅多,但也是必讀的書,不過站長買不起老茶餅所以購買意願降低但如果你有一定經濟能力買的起一餅順便拿書鑑定一下或可用其他書鑑定也可不過這本講的應該詳細許多,最近站長可能會買但看心情最近都忙著寫blog教學,不過建議你跟專家買印級或有信譽的商家買真實度會很高例如大友普洱等多家老字號有些還不願意賣所以看運氣了:
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這本pchome商店賣1200還沒有買不知道怎麼樣但很多學普洱的都有買所以站長推薦你買,不過跟誰買或去哪裡買以上商店街有賣但我沒買過所以站長只能說看你自己了。

7.第七本站長要推薦的是黃怡嘉著的普洱新韻,要介紹這本站長要推薦的是1-136頁是哪種茶具及泡茶的方法和普洱製茶的過程有圖解,甚麼茶具要用怎麼泡都有圖解站長也就不用一一講解書上講的比站長講的會好很多,另外要注意有講解普洱茶餅要怎麼拆和茶袋dir製作這很重要,站長會補充幾點要注意的以後會說明,後面幾頁是有些像是昌泰茶廠或台灣的陳遠號或臻味號、大陸六大茶山海灣及其他知名民營茶廠尤其是昌泰號要注意這支紅螞蟻其他都是很有名的名人所製作的茶站長有些有買有些沒有但只要有錢給我遇到我就會買,此本pchome商店街唐人有進駐也比較便宜站長推薦你去買我也是在那買的:M03491104_big
點圖都可連接購買的網站
另外站長要推薦五行圖書的鑑識用書新生普洱年鑑98-2007有好幾本各茶廠都有站長還沒有買因為有點貴這幾本加起來快上萬(比較推薦98-03)所以站長最有興趣昰未來會出2008-2012這站長比較買的起收的起所以站長就不多講,另外對鐵壺有興趣可以買其他書籍像是鐵壺通鑑和鐵壺全集1.2這有要買鐵壺的才看站長對老鐵壺是很有興趣但買不起買的起的人可以看看不要買到仿的看完鑑識用書你還買到仿的那我也能說你不太用功但不重招的人很少也不用感到奇怪算教學費但看完書多半要買到仿的很少了很容易看出來。
站長不多說麻煩先去k書這幾本你要看完大概一年半載,再來看站長談普洱或台灣茶不然你會聽不懂因為站長都有將以上書的內容輸入到腦袋上了(只有一本沒有但以後會輸入)你要跟的上站長才可以,後期站長會補一些該知道的你看完書再來看,我們不要急,看過書的人那就跟站長一起研究茶,站長先講一句老實的這幾本只是入門書,雜誌要每期都看還要把市面上其他茶書看完,一位茶人或達人看完100-200本跑不掉,選擇你要看的書就好,站長把層級拉高,未來會拉更高你有興趣的跟著看反正文章跑不掉,你慢慢看,天底下沒有不勞而獲從天而降的事情有也輪不到我們有實力才能行走天下。

下一篇茶類專題站長會來講茶專家的blog或網站或達人有哪些請拭目以待!
圖片引用:
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010418806
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010399182
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010282489
http://www.puerh-teapot.com/products/chayi-books-menu/chitse-menu/issue/37-chitse.html
http://www.puerh-teapot.com/products/wuyi-books-menu/yihuyaji-menu/issue/140-yihuyaji.html
http://www.pcstore.com.tw/einshop/M01502654.htm
http://www.pcstore.com.tw/arttea/HM/introduce.htm

感謝以上網站博客來、pchome商店街艾因購物網、藝茶園e-Tea、五行圖書圖片,有空上去逛逛

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