2013年冬季張迺妙鐵觀音優良獎比賽茶

前言:2013年張迺妙的比賽茶我是第一次喝一般是喝沒有比賽的發酵度比較高比較傳統的口味,因為鐵觀音比賽茶一樣是走輕發酵口味,想當然這泡也是,不過仔細一看茶菜發酵度其實並不低感覺有烏龍的發酵度,約27%-32%左右所以味道走烏龍韻味,看起來焙火也沒有很高約40-45%左右整體而言熟度我大概抓65%-75%茶湯顏色就可以看出端倪,雖然這是比賽茶口味但喜歡這個味道的人也是滿多的,所以站長也是一樣會介紹因為台灣人或多數人都喝這個口味。

泡法:紅土六杯標準,七公克,燒水壺陶壺約2000cc,室內29.2度濕度79%,不溫潤第一泡30秒第二泡40後面累加10秒約可7-8泡,尾泡味道淡略有點澀度但口感香氣猶在。

 

品飲心得:此泡喉韻在第一杯米粒就能出現喉韻,帶點重口味的芭樂味和鐵石味+熟果味混雜,也有點岩韻,不過口感說起來比賽茶就是走比較高香型的味道複雜度這有點難形容感覺好像就是把鐵觀音生茶焙了有點熟又不會太熟的感覺七分熟的感覺不像傳統的鐵觀音焙到全熟所以味道有點複雜,但整體而言還不錯以比賽茶口感13年冬季茶泡水和葉底都還水準之上至少我喝是這樣感覺,至於13的春茶傳統口味我這也有也是不錯感覺2013年春冬都不錯。

 


正式介紹一下

全名:2013年冬季張迺妙茶師紀念館鐵觀音優良獎比賽茶
站長評分:9.3+(比賽茶標準)
生熟:熟
重量:150公克
適合年齡或族群:10以上都可這泡發酵度還算夠





尾泡圖



後記:我好像沒有介紹過張迺妙的茶其實我喝很多泡了,所以這泡就來給他推一下,看到圖片綠葉紅邊的比率大概五片葉有2片有紅邊,這種紅邊的發酵度和烏龍其實差不多,可能比傳統的烏龍發酵度還低一點,是靠後面焙火來增加熟度加上品種香氣所以喝起來烏龍韻比較有,如果你要求比賽茶口味要和傳統一樣那就想錯了現在是分得很清楚希望茶友要有一定認知不要買錯,老闆自己製作的就是傳統的高發酵高焙火,那比賽用的就是低發酵中高焙火的口味就是比賽茶口味比較能迎合市場方向,看自己口味選擇千萬不要弄錯了。

Please follow and like us:
20
, , , ,

About IT很TEA

享受下午悠閒品茶時光,就來一泡好茶吧!
View all posts by IT很TEA →

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料